香りが華やかな吟醸酒5選｜出羽桜 桜花・鳳凰美田・くどき上手・白岳仙・雪の茅舎
公開日：2026.10.26 / 更新日：2026.10.30
グラスに注いだ瞬間、りんごやメロンのような果実の香りがふわりと広がる。そんな華やかな香りが魅力の日本酒が「吟醸酒」です。お米を半分近くまで削り、低い温度でゆっくり発酵させてつくることで、フルーティーな香りが生まれます。この記事では、香りが華やかな吟醸酒を5本選びました。お酒やグルメを紹介しているTikTokのれんさんの投稿から選んでいます。蔵元や使うお米、飲みごろの温度もあわせて紹介します。お酒は20歳になってから楽しみましょう。
もくじ
この記事の結論
- 吟醸酒の入り口なら、出羽桜 桜花吟醸酒。1980年の発売以来、吟醸ブームを切り開いた定番です。
- しぼりたてのみずみずしさなら、鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生。生酒なので冷蔵で保管します。
- 華やかさとやわらかな甘さなら、くどき上手 純米吟醸 美山錦。
- 食事と合わせて楽しむなら、すっきりした酸の白岳仙 純米吟醸 白練か、ほどよい香りの雪の茅舎 純米吟醸。
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吟醸酒の選び方
1. 「吟醸」と「純米吟醸」のちがいを知る
吟醸酒は、精米歩合60%以下まで削ったお米を使い、低温でじっくり発酵させる「吟醸造り」でつくる日本酒です。純米吟醸は、醸造アルコールを加えずに米と米こうじだけでつくったもの。吟醸酒は醸造アルコールを少し加えて、香りを引き立てています。
2. 精米歩合を見る
精米歩合は、お米をどれだけ残したかを表す数字です。50%なら、お米を半分まで削っています。数字が小さいほど、すっきりした味わいになりやすいといわれます。
3. 生酒か火入れかを確認する
「生酒」や「本生」は、一度も加熱殺菌をしていないお酒で、冷蔵での保管が必要です。火入れのお酒は、冷暗所で保管しやすくなります。
4. 冷やして香りを楽しむ
香りを楽しむ吟醸酒は、5〜15℃ほどに冷やして飲むのが基本です。ぬる燗まで楽しめるものもあります。
吟醸酒の入り口に
出羽桜 桜花吟醸酒
山形県天童市の出羽桜酒造が、1980年に発売した吟醸酒です。「この酒で日本酒に目覚めた」という声が多く、吟醸ブームを切り開いた1本として知られています。精米歩合は50%で、フルーティーな吟醸香と爽快な味わいが魅力です。
出羽桜酒造は、冷やして5〜15℃で飲むのを特におすすめしていて、常温やぬる燗でも楽しめます。海外のコンクールでも受賞を重ねています。今回の5本で唯一、醸造アルコールを少し加えた吟醸酒です。
- 蔵元：出羽桜酒造（山形県天童市）
- 精米歩合：50%
- アルコール度数：15度
- 容量：1800mL
向いている人：吟醸酒を初めて飲む人、フルーティーな香りを楽しみたい人。
日本酒 地酒 山形 出羽桜 桜花 吟醸酒 出羽桜酒造 1800ml 1梱包6本まで
しぼりたてのみずみずしさ
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生
栃木県小山市の小林酒造が、明治5年の創業から造り続ける「鳳凰美田」の純米吟醸です。麹米に山田錦、掛米に五百万石を使い、精米歩合は55%。日光山系の伏流水で仕込んでいます。蔵元は、フルーティーな吟醸香と、程よいコクのあるすっきりした味わいと紹介しています。
カードの商品は、ろ過も火入れもしない「無濾過本生」。しぼりたてのみずみずしさを味わえる生酒なので、冷蔵庫で保管し、開けたら早めに飲みきりましょう。アルコール度数は16〜17度とやや高めです。蔵元は、食事と一緒に楽しむお酒として提案しています。
- 蔵元：小林酒造（栃木県小山市）
- 使用米：山田錦（麹米）、五百万石（掛米）
- 精米歩合：55%
- 容量：1800mL（生酒・要冷蔵）
向いている人：生酒のフレッシュな味わいを楽しみたい人。
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 1800ml
華やかさとやわらかな甘さ
くどき上手 純米吟醸 美山錦
山形県鶴岡市の亀の井酒造が造る「くどき上手」の看板酒です。お米は美山錦を使い、精米歩合は50%。華やかな吟醸香と、やわらかな甘さ、そしてキレのよさが特徴で、くどき上手が県外でも評価されるきっかけになった1本とされています。
甘口と辛口の中間くらいの味わいで、日本酒に慣れていない人にも飲みやすいお酒です。冷やして、華やかな香りを楽しみましょう。
- 蔵元：亀の井酒造（山形県鶴岡市）
- 使用米：美山錦
- 精米歩合：50%
- 容量：1800mL
向いている人：華やかな香りと、やさしい甘さのお酒が好きな人。
亀の井酒造 くどき上手 純米吟醸美山錦 1.8L【山形県】
食事と合わせて楽しむ
白岳仙 純米吟醸 白練（SHIRONERI）
福井市の安本酒造が造る「白岳仙」の純米吟醸です。2001年に当主自らが杜氏となり、原料選びから出荷まで見直して立ち上げたブランドで、「孤高の食中酒」を目指しています。お米は福井県の指定地区で育てた五百万石です。
日本酒度は+5のやや辛口、酸度は1.65と高めで、上質な酸が味わいを引き締めます。口に含むと爽やかな香りが通り抜け、すっと消えていくような飲み口で、食事を引き立ててくれます。アルコール度数は15度と、やや軽めです。
- 蔵元：安本酒造（福井県福井市）
- 使用米：五百万石（福井県産）
- 日本酒度：+5、酸度：1.65
- 容量：1800mL
向いている人：食事と一緒に、すっきりした日本酒を楽しみたい人。
白岳仙 純米吟醸 白練 SHIRONERI 安本酒造 1800ml
雪の茅舎 純米吟醸
秋田県由利本荘市の齋彌酒造店が造る「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）」の純米吟醸です。もろみをかき混ぜる「櫂入れ」をしない、「濾過」をしない、「加水」をしないという、手間をかけた造りで知られています。精米歩合は55%です。
蔵元は、ふくよかで上品なのどごしと、ほどよい香りのお酒と紹介しています。華やかすぎない香りで、透明感のある軽やかな味わいは、和食によく合います。看板商品の生酒を火入れした商品なので、扱いやすいのも魅力です。
- 蔵元：齋彌酒造店（秋田県由利本荘市）
- 精米歩合：55%
- 造り：櫂入れ・濾過・加水をしない
- 容量：720mL／1800mL
向いている人：和食と一緒に、香りのほどよい日本酒を楽しみたい人。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）純米吟醸 秋田県（齋彌酒造店）【720ml／1800ml】（日本酒／ふくよかで上品な喉ごし／軽快なキレのある定番酒！）
5本を比較
| 銘柄 | 種類 | 産地 | 精米歩合 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| 出羽桜 桜花吟醸酒 | 吟醸 | 山形 | 50% | 吟醸酒の定番 |
| 鳳凰美田 無濾過本生 | 純米吟醸（生） | 栃木 | 55% | みずみずしい生酒 |
| くどき上手 美山錦 | 純米吟醸 | 山形 | 50% | 華やかでやわらかな甘さ |
| 白岳仙 白練 | 純米吟醸 | 福井 | 55%／58% | 酸が効いた食中酒 |
| 雪の茅舎 | 純米吟醸 | 秋田 | 55% | ほどよい香り |
最新の価格は、各商品のカードからチェックできます。
吟醸酒をおいしく楽しむコツ
ワイングラスで香りを楽しむ
口のすぼまったワイングラスに注ぐと、吟醸酒の華やかな香りが閉じこめられて、より豊かに感じられます。
冷やしすぎない
冷やしすぎると香りが立ちにくくなります。冷蔵庫から出して少し置き、10℃前後で飲むと、香りと味のバランスがよくなります。
光と高温を避けて保管する
吟醸酒の香りは、光や高温で落ちやすくなります。冷暗所か冷蔵庫で保管し、生酒は必ず冷蔵庫に入れましょう。
よくある質問
吟醸酒と大吟醸酒はどうちがう？
大吟醸酒は、精米歩合50%以下まで削ったお米でつくる吟醸酒です。吟醸酒は60%以下なので、大吟醸のほうがより多く削っています。
開けたあとはどれくらいもつ？
開けたあとは香りが少しずつ変わっていくので、冷蔵庫で保管し、早めに飲みきるのがおすすめです。とくに生酒は早めに飲みましょう。
初めてならどれがいい？
出羽桜 桜花吟醸酒は、吟醸酒の定番として多くの人に親しまれてきた1本です。300mLの小さなサイズもあるので、試しやすいのも魅力です。
あわせて読みたい
同じ吟醸酒でも、蔵やお米によって香りや味わいはさまざまです。TikTokで紹介されていた5本から、好みの香りを探してみてください。
参考にした情報
- 出羽桜酒造「桜花吟醸酒」
- 小林酒造「鳳凰美田 純米吟醸」
- 安本酒造「白岳仙」
- 齋彌酒造店「雪の茅舎」
- 山形の地酒専門店（くどき上手 純米吟醸 美山錦）
仕様・素材・サイズなどは上記の公式情報や販売ページで確認しています。価格は変わるため本文には書かず、各商品のカードから確認できます。
